Información de interés, Cádiz provincia. Cómo llegar, acercarnos a su historia, monumentos, gastronomía… la diversidad de esta provincia requiere una introducción previa. Aquí van algunos de los datos de interés que servirán para organizar el viaje mejor.

Antes de partir a unas vacaciones en la provincia de Cádiz, lo mejor es conocer con qué medios de transportes contamos. Para llegar a la provincia de Cádiz podemos elegir entre el avión, el coche, el autobús, el tren o el barco (si venimos de lugares como el norte de África o las Islas Canarias).

Llegar en avión a la provincia de Cádiz supone hacerlo en avión. Entre las compañías que operan con este aeropuerto están Iberia, Air Berlín o Ryanair. Desde lugares de Europa, Londres (Standset) o Dusseldorf son algunos de los aeropuertos desde los que se puede llegar. Desde España, Palma, Barcelona o Madrid. Una vez allí tenemos diversas opciones para llegar a nuestro punto de destino: bus, tren de cercanías, taxi o coche de alquiler.

Para alcanzar nuestro destino en tren, hay principalmente dos opciones que son el Alvia desde Madrid (en menos de cuatro horas y media) o desde Sevilla en Tren de Media Distancia (algo menos de dos horas). En autobús podemos llegar a Cádiz desde las principales ciudades de España. Desde Madrid, Socibus ofrece ofertas interesantes, que salen desde la Estación Sur y desde la T4. Si tomamos en Sevilla el autobús, hay que hacerlo desde la Estación de Autobuses de El Prado con Transportes Generales Comes. Otra posibilidad es llegar a Cádiz en barco, bien desde Tenerife a la capital de la provincia o desde Tánger a Tarifa, así como desde las ciudades autónomas de Ceuta y Melilla a Algeciras.

Una vez en la provincia de Cádiz tenemos diversas opciones de transporte público. Por un lado están las líneas de autobús del Servicio de Transporte Metropolitano de la Bahía de Cádiz y el de la Bahía de Algeciras. Dentro del ámbito de la Bahía de Cádiz también puede llegarse en catamarán a las localidades de Rota y El Puerto de Santa María. Otra de las vías de transporte público más utilizado por los ciudadanos de la provincia es la línea de cercanías que une Jerez con Cádiz. Desde Cádiz capital o desde Jerez podemos alcanzar en autobús cualquiera de los pueblos de la provincia, para la costa son más frecuentes desde Cádiz y para el interior desde Jerez.

La historia de Cádiz es una de las que más se remontan en la antigüedad de toda España. Su capital así como otras zonas de la Bahía de Cádiz como el Poblado de Doña Blanca o El Castillo (en Chiclana), conformaban la colonia fenicia de las Gadeiras. Su origen casi mitológico habla de la fundación de este territorio por el legendario Hércules. Con mucha importancia también durante el período romano en el que Gadir pasaría a llamarse Gades, el comercio con ultramar la convirtió en una de las zonas más prósperas de España. Entre San Fernando y Cádiz se forjó la Pepa, el primer texto constitucional de España.

Entre los monumentos tenemos una gran variedad como la Catedral y el Oratorio de San Felipe Neri en Cádiz o la Catedral y el Monasterio de la Cartuja en Jerez, entre los religiosos. Una gran número de casas palacios en Sanlúcar de Barrameda, las torres miradores de la capital o la ciudad romana de Baelo Claudia, en la playa de Bolonia.

Las fiestas también son otros de los atractivos más importantes de la provincia. Entre todas hay dos que destacan por estar consideradas de Interés Turístico Internacional. Una es la Feria del Caballo de Jerez, se desarrolla siempre después de la de Sevilla y en ella se homenajea al caballo y al vino, un animal y un producto gastronómico que han contribuido a dar gran fama a l localidad. El Carnaval de la provincia de Cádiz es el más importante de la península y uno de los más importantes del mundo. Tanto el concurso del Teatro Falla como su ánimo desenfadado pero crítico durante la semana que se celebra en la calle han despertado la admiración de muchas personas de dentro y fuera de Andalucía.

Por último, no podemos olvidar la gastronomía pues es una de las más representativas de todas las andaluzas. La pluralidad de la provincia de Cádiz hace que distingamos entre los platos típicos de la costa, los de la campiña y los de la sierra. De la costa son famosísimos los pescaítos fritos de la Bahía, el atún de almadraba y los langostinos de Sanlúcar. De la campiña podemos hablar de platos elaborados con tagarninas y con espárragos trigueros, de la sierra las carnes de montería son riquísimas. Estando en la provincia de Cádiz no puede dejar de probarse los famosos vinos que se producen en Jerez, El Puerto, Sanlúcar y Chiclana. De Jerez destacan los finos y el brandy (la bebida espirituosa más famosa de España), de Sanlúcar la manzanilla y de Chiclana es muy apreciada su producción de vino moscatel.